Poca oferta de hacienda y altos precios, dificultan la situación del mercado interno, según el director de El Novillo Alegre
La firma está pagando hasta US$ 5,15 por novillos y US$ 5,10 por vaquillonas, premiando la buena calidad.
En un contexto donde la oferta de hacienda de gorda es escasa y el novillo supera los US$ 5,00, el mercado interno de la carne atraviesa un momento “crítico, en este momento ganado de campo gordo no existe, y hay mucho de feedlot, pero nosotros aspiramos al de campo”, señaló Boris Gottesman, director de El Novillo Alegre.
En diálogo con Valor Agregado de radio Carve, Gottesman sostuvo que “al novillo lo compramos entre US$ 5,10 y US$ 5,15”. Además, “incorporamos algo que quiero volver a explotar, que es que en una época comprábamos terneras mamonas, y para que sea gorda la vaca tiene que estar gorda cuando pare, y en esa categoría apuntamos a un precio alto, que es de US$ 5,30”.
Por su parte, a la vaquillona “la tenemos que pagar en US$ 5,00, es una época difícil y hay que premiar a los productores que tienen buena calidad”.
Desde la empresa, para la compra de terneras mamonas se trabajará con acuerdos con los productores.
El Novillo Alegre amplía su presencia y tendrá una sucursal en Paysandú, “teníamos la solicitud de varios amigos de ese departamento de instalarnos ahí. Vamos a estar inaugurando el próximo 13 de agosto, y está prometida la visita del ministro de Ganadería”.
Rurales El País
