Notoria caída mensual e interanual de la faena y producción de carne bovina

La faena del sexto mes del año 2024 se ubicó en aproximadamente 1,027 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una importante caída mensual, con respecto a mayo, del (-12,6%), que equivale a unos 148,4 mil animales; y una caída de un (-22,1%) con respecto al mes de junio de 2023, que equivale a cerca de 291,4 mil cabezas, según indica el último informe del Consorcio ABC al que tuvo acceso Valor Agro Argentina.

Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 16, se produjo una suba significativa con respecto a los 22 días hábiles de mayo, que resultó del (+20,1%), y la faena diaria alcanzó en junio las 64,2 mil cabezas, quedando por encima de las 53,4 mil diarias, promedio, del mes de mayo.

En los primeros seis meses del año 2024, se faenaron 6,56 millones de bovinos; un (-10,6%) menos que los 7,33 millones que se habían faenado entre enero y junio de 2023.Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de los machos de dos dientes, que recortaron en 263,6 mil cabezas la faena acumulada en los primeros seis meses del año pasado; las hembras de dos dientes, que recortan la faena acumulada en 127,2 mil cabezas; los machos de seis dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 108,4 mil cabezas, y, por las hembras de ocho y más dientes, cuya faena disminuyó en cerca de 137,7 mil cabezas a la registrada entre enero y junio del año 2023.

En el mes de junio de 2024, la faena de hembras se situó en un 49,9% de la faena total, moderadamente por encima del 48,2% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior.

En los primeros seis meses del corriente año, la faena de hembras alcanza una participación del 48,1% de la faena total, ubicándose levemente por encima del registro del 47,4% correspondiente al período enero a junio de 2023. Sin embargo, en los primeros seis meses del año 2024, se remitieron a faena cerca de 322,5 mil hembras menos que en el mismo periodo del año anterior.

“La producción de carne bovina obtenida en junio de 2024 resultó cercana a las 232,4 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una caída de un (-13,1%) con respecto al mes de mayo; y una caída de un (-22,1%) con respecto al mes de junio del año 2023. En los primeros seis meses del año 2024, se produjeron cerca de 1,490 millones de toneladas equivalente carcasa; un (-10,1%) menos que los 1,658 millones de toneladas obtenidas entre enero y junio de 2023”, sostuvo Mario Ravettino, Presidente del Consorcio ABC.

El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al sexto mes del corriente año alcanzó los 226,2 kilogramos, siendo un (-0,6%) inferior a los 227,4 kilogramos del último mes de mayo; y resultando similar, (+0,0%), a los 226,2 kilos de junio de 2023. El peso medio de las carcasas durante los seis meses que han transcurrido del corriente año se ubicó en 227,3 kilogramos; un (+0,5%) por encima de los 226,2 kilogramos del mismo periodo del año anterior.

“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, alcanzó las 346,2 mil cabezas en el último mes de junio, representando el 33,7% de la faena total. La participación del ABC en la faena total cae con respecto al 36,8% alcanzado en mayo de 2024; y sin embargo es superior al 33,0% alcanzado en junio de 2023. Entre enero y junio de 2024, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 2,333 millones de bovinos, representando un 35,6% de la faena total”, concluyó Ravettino.

La faena de junio de 2024 cae en 148,4 mil cabezas con respecto al mes anterior (-12,6%) y paralelamente, la faena de las empresas asociadas al consorcio se recorta en 86,7 mil cabezas (-20,0%). La reducción de la cantidad de días hábiles tuvo mayor impacto en aquellas fábricas que mantenían un mayor nivel de utilización de su capacidad de faena.

Valor Agro Argentina