Mercado ganadero firme, pero busca estabilizarse

Los mejores novillos logran US$ 3,65 por kilo carcasa.

El mercado ganadero se mantiene firme, pero con tendencia a estabilizar con referencias que van de US$ 3,60 a US$ 3,65 para los novillos en general, aunque en algunas categorías se pueden encontrar precios más altos.

Ignacio Victorica, director de Victorica & Asociados, comentó a Rurales El País que las referencias para el novillo gordo se encuentran entre US$ 3,60 y US$ 3,65 por kilo carcasa, y hasta algún negocio puntual un poco más arriba.

Las vacas se manejan entre US$ 3,30 y US$ 3,35, “y alguna más pesada capaz que también le entra algún centavo más”, puntualizó Victorica.

La vaquillona, por su parte, cotiza US$ 3,50.

“El mercado no está tan acelerado, se encuentra con menos empuje que semanas anteriores. Los negocios están un poco más peleados, así como también las entradas a planta”, expresó el operador de mercado.

En ese sentido, Victorica comentó que el mercado del gordo está firme, pero con una tendencia a estabilizar.

Por otra parte, sostuvo que el mercado de la reposición sigue con las categorías chicas “muy demandadas”, así como también la vaca de invernada.

“En general diría que estamos con un mercado en donde no hay una gran oferta y hay bastante demanda, pero también estamos ante un mercado firme”, señaló el director de Victorica & Asociados.

FAENA. Según los datos aportaos por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena semanal bovina fue de 49.072 cabezas, 5,9% superior a la semana anterior.

El volumen faenado acumulado en el año 2024 es un 11% mayor frente al mismo período de 2023.

Por categorías, se faenaron 24.268 novillos, 19.500 vacas y 4.377 vaquillonas.

Por otra parte, INAC informó que durante la semana pasada fueron faenados 24.307 ovinos, que fueron 14.180 ovejas, 7.048 corderos y, entre otros, 1.618 capones.

Rurales El País