Leve ajuste en la reposición, firmeza en el gordo: radiografía del mercado ganadero del norte

El mercado ganadero del norte del país experimenta señales de ajustes en la categoría de reposición, mientras que el ganado gordo mantiene su firmeza, según el análisis de Joaquín Urruty, representante de Agro Oriental para la región. En diálogo con Valor Agregado Norte, Urruty ofreció una perspectiva detallada sobre la dinámica actual del sector.

Si bien destacó que los precios en general siguen siendo «excelentes», el experto señaló un «leve ajuste» en los valores del ternero y la reposición durante las últimas semanas. En contraste, el ganado gordo se ha mantenido relativamente estable, aunque en los últimos días se percibe una «presión un poquito hacia la baja» por parte de la industria, sin que esto se haya traducido en una baja concreta de precios hasta el momento.

Urruti también hizo referencia a la disparidad de precios entre plantas frigoríficas, donde algunas muestran mayor interés por el novillo y otras por la vaca. El abasto también se presenta como un mercado con buena demanda, aunque el precio final varía según la calidad y destino de la mercadería.

En cuanto a la oferta, el representante de Agro Oriental indicó que se percibe una mayor presión de venta por parte de los productores del norte, impulsada por la proximidad del invierno. Esta tendencia se observa principalmente en la reposición, con productores buscando desprenderse de terneros y categorías jóvenes. En contraposición, en el sur del país, con mejores condiciones de campo y praderas, los productores tienden a especular más.

Respecto a la demanda industrial, Urruty comentó que si bien los frigoríficos se mantienen activos, se observa cierta selectividad en sus compras.
Analizando las condiciones productivas, Urruty describió los campos del norte como «espectaculares» tras las recientes lluvias, lo que ha generado un cambio positivo en la actitud de los productores en cuanto al manejo. A pesar de un otoño benigno con temperaturas cálidas y algo de crecimiento de pasturas, la llegada del invierno impulsa a los productores a vender los ganados con buen peso y ajustar la carga animal.

En relación a la comparación de precios, Urruti reiteró la estabilidad del gordo en las últimas tres semanas y el ligero descenso en la reposición. Atribuyó este ajuste en parte a la «gran oferta» registrada en pantallas y consorcios, con un volumen importante de terneros, y a una menor actividad de compra por parte de las empresas exportadoras en los últimos días.

De cara al corto plazo, Urruty proyecta para el mes de mayo una estabilización de los precios de la reposición, sin esperar ajustes significativos adicionales. En cuanto al gordo, anticipa que habrá que observar las estrategias de la industria. No obstante, enfatizó que en términos generales, los precios actuales tanto para la reposición como para el gordo y la exportación son «muy buenos», instando a los productores a no perder de vista esta realidad y enfocarse en el valor del animal al bulto.

Finalmente, Urruty informó que Agro Oriental se encuentra con una demanda activa en todas las categorías de reposición, aunque la exportación muestra una menor dinámica en este momento. La firma trabaja para encontrar el mejor canal de negocio para cada tipo de mercadería de sus clientes.

El mercado ganadero del norte continúa siendo un escenario dinámico, con ajustes puntuales en la reposición pero manteniendo una firmeza general que los productores siguen de cerca.