“Hoy cualquier categoría se coloca y se busca”: Firmeza extrema y falta de oferta marcan el ritmo del mercado ganadero

El mercado de haciendas atraviesa un momento de excepcional dinamismo, impulsado por una demanda que no encuentra techo y una oferta que se retacea, especialmente en el norte del país. Así lo describió Gerónimo Azanza, integrante del consorcio Remate Virtual del Norte (RVN), quien analizó el escenario actual tras las recientes lluvias que trajeron alivio a los campos.

La reposición: Demanda voraz y valores al alza

El sector de la reposición mantiene una tendencia de «muchísima firmeza». Según Azanza, el mercado opera con una asimetría clara: la demanda supera ampliamente a la oferta disponible. Las lluvias recientes en el norte han permitido que los productores retengan ganado gracias a la buena disponibilidad de pasto, operando con cautela y sin apuro por vender.

«Me parece que sigue la línea de mucho más demanda que oferta», señaló el consignatario, destacando que, si bien el negocio particular a veces encuentra dificultades por las pretensiones de precio, en los remates por pantalla la agilidad es total. Dentro de las categorías más buscadas, destacó la novillada para cuota y los ganados de cría, aunque subrayó: “Hoy la verdad es que cualquier categoría se coloca y se busca porque la gente quiere meter boca [al campo]”.

Expectativas por la Zafra de Terneros

Con la zafra de terneros a la vuelta de la esquina, las señales de precios ya sorprenden al sector. En recientes remates por pantalla se han registrado valores que superan los 4,00 dólares para terneras livianas.

Azanza prevé una zafra «destacada» y extraordinaria en valores, aunque advirtió que el comportamiento varía según el canal de venta: “En el particular, si pedís cuatro dólares te miran de costado; sin embargo, en el remate se están viendo esos valores e inclusive más”.

Ganado Gordo: Escasez y precios firmes

En cuanto al mercado de haciendas para faena, la situación es de una «necesidad imperiosa» por parte de la industria. La oferta de ganado gordo es escasa y las plantas necesitan sostener el nivel de actividad, lo que presiona los valores al alza.

Las referencias manejadas por el escritorio se alinean con la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG):

Novillo: Entorno de los USD 5,40 a USD 5,45.

Vaca: Entorno de los USD 5,10 a USD 5,12.

Incluso, Azanza sugirió que en el transcurso de esta semana se podrían «pelear» y conseguir centavos adicionales debido a la voracidad de la demanda industrial.

Próxima actividad

El consorcio Remate Virtual del Norte ya se prepara para su segundo evento del año, fijado para el próximo 24 de febrero. A pesar de la semana corta por Carnaval, los equipos técnicos ya se encuentran certificando lotes en el campo para una oferta que, aunque no se prevé voluminosa, promete alta calidad y agilidad en las ventas.