«Es un arranque de año imponente»: Con los campos excepcionales, la oferta ganadera se retrae y los valores se mantienen firmes

En un contexto de abundancia forrajera gracias a un enero lluvioso, los productores optan por la retención para sumar «kilos baratos». El novillo gordo se consolida por encima de los US$ 5,30 y proyectan una zafra de terneros con pisos de US$ 3,50.

El mercado de haciendas atraviesa un inicio de año marcado por una firmeza estructural en los precios y una escasez de oferta que responde, en gran medida, al excelente estado de los campos. Valentín Brites, director de la firma Alberti y Brites Negocios Rurales, analizó el panorama actual en diálogo con Valor Agregado Norte, destacando que el factor climático ha sido determinante para la estrategia del productor.

Ganado Gordo: Retención y precios al alza

Según Brites, el arranque de año ha sido «imponente». Las lluvias constantes en el norte del país han permitido que los campos luzcan excepcionales, lo que motiva a los productores a retener el ganado para completarlo adecuadamente. «La gente está metiendo el kilo barato», explicó el consignatario, refiriéndose al aprovechamiento del pasto disponible.

En cuanto a las referencias de precios, el mercado se presenta sumamente firme:

Novillo gordo: Se ubica en el eje de US$ 5,30 a US$ 5,35.

Vaquillona: Cotiza entre US$ 5,15 y US$ 5,17.

Vaca: Con un espectro más amplio según el peso de carcasa, promedia los US$ 4,90 a US$ 4,95.

A pesar del inicio de una nueva ventana de faena de ganado de cuota, Brites no prevé que esto impacte negativamente en los valores. «No notamos ningún tironeo de parte de la industria; el precio está muy firme para el ganado bueno y bien terminado», afirmó.

Reposición: Demanda insatisfecha

En el rubro de la reposición, el escenario es similar: mucha demanda y nula oferta. La vaca de invernar es uno de los artículos más buscados, con valores en el eje de los US$ 2,40, pero con dificultades para concretar negocios por falta de lotes.

Por su parte, los negocios por novillos formados (400 a 430 kg) destinados a corrales se están realizando en el eje de los US$ 3,00, mientras que los pocos lotes de terneros que aparecen se comercializan sobre los US$ 3,40.

Perspectivas para la Zafra de Terneros

De cara a la próxima zafra, las expectativas son de excelencia. A pesar de que se proyecta un volumen que podría superar los 3 millones de terneros, Brites estima que la demanda será suficiente para mantener la flecha hacia arriba.

 «Me imagino un piso de US$ 3,50 para el ternero durante la zafra. Todas las condiciones están dadas para el criador; con el novillo gordo valiendo lo que vale, el ternero va a acompañar esa firmeza», sentenció el director de la firma.

Finalmente, respecto al mercado ovino, Brites señaló un panorama de quietud absoluta tras el fin de la zafra de fin de año, con productores enfocados ya en la retención de vientres de cara a los próximos meses.