Carrasco: “Si la gente se convence que esto dura, el ternero debería estar muy cerca de los US$ 4”
En diálogo con Rurales El País, Pablo Carrasco manifestó que el ganadero debe prepararse para dos escenarios: si estos precios siguen y si no. En caso de seguir, se deberían cambiar algunos protocolos de la producción ganadera, pero “la limitante que me desvela es que estos momentos los cosechan los que tienen liquidez”, aseguró. “Hacer una pradera es jugar y cobrar, y tenemos los esquemas de la Comap, pero en ese caso deberíamos dejar de pagar por IMEBA y empezar a pagar por IRAE”, subrayó Carrasco, quien puso énfasis en que falta la liquidez para comenzar el negocio.
“Las proyecciones muestran que la producción mundial de carne va a aumentar un 1% por año y de aquí a 2050 la demanda va a subir un 50%, entonces si bien vamos a tener pozos de aire el sostenimiento de precios rentables es un dato”, dijo Carrasco.
A su vez, el director de Conexión Ganadera dijo que la gente no está confiando en los negocios de largo plazo y buscan aprovechar esta “primavera” y concretar los negocios más cortos posibles.
“Esto es una zancadilla importante a la cría y aquí es donde soy polémico”, argumentó Carrasco, porque hoy incluso es más rentable vender preñado, y salvo que el país tenga claro cómo capitalizar esta situación se genera un panorama “negro” en el corto plazo para la cría, entonces el ternero después vale más por escasez, empezamos a entorar y “la vamos corriendo de atrás”. De este modo, el mercado se mueve en el corto plazo y la cría no tiene atractivo.
En este sentido, el director de Conexión Ganadera dijo que si la gente se convence de que estos precios siguen por la reposición se va a pagar muchísimo más: “el valor del ternero todavía refleja el miedo de la gente, porque si la gente se convence que esto dura, el ternero debería estar muy cerca de los US$ 4”.
Para ello, Carrasco dice que entorar hoy va a ser negocio porque “la cría se va a venir para atrás, entonces comprás cuando no compra nadie y vendés cuando nadie vende”. En esa línea, dijo que ve una “cría herida dentro de un par de años y precios de la reposición demenciales si esto sigue así, y si no sigue así, volveremos a preñar y al Uruguay viejo”.
En lo que tiene que ver con la oferta, dijo que hay señales de mercado fuertes y “a los problemas de precio los arreglan los precios”, por eso vía corrales y recría se va a ir adecuando.
Industria
Pablo Carrasco dijo que ve una industria muy justa, pero para un frigorífico una faena a pleno sin capacidad ociosa es el factor económico más importante: “A precios altos y márgenes chicos, se compensa con la cantidad de faena, a eso hay que anotarlo.
Para el precio, también dejó sus comentarios: “quisiera que no suba”. Para ello Carrasco dijo que “la sanidad de la cadena depende de que los eslabones estén cómodos, y hoy no veo en la industria una evolución en los precios de exportación como sí veo en el precio del ganado”.
Para cerrar, Carrasco dijo que, si bien es promotor de la carne a pasto por el valor que se paga en el mundo, en lo productivo y en las divisas el corral hace posibles las altas faenas y que perduren en el tiempo. “Las recrías mejores solo las pueden hacer los que tienen liquidez, y ese es el talón de Aquiles de la cadena en este momento”, cerró.
Fuente: Rurales El País
