Trigo en Uruguay: buena cosecha, precios flojos y márgenes ajustados para 2025/26

El trigo cerró una zafra 2024/25 con buenos rendimientos y fuerte corriente exportadora, pero con precios al productor en baja que ajustaron los márgenes.

El trigo vuelve a ocupar un lugar central en el tablero agrícola uruguayo, pero con señales mixtas. El informe “Trigo y derivados: situación y perspectivas” de OPYPA (MGAP) describe una zafra 2024/25 marcada por dificultades climáticas, buen desempeño productivo y un cierre económico apretado por la caída de los precios internacionales.

Según el documento, el ciclo 2024-2025 estuvo condicionado por exceso de humedad al inicio, lo que retrasó la siembra, y luego por déficit hídrico y un coeficiente fototermal bajo durante el llenado de grano, recortando el potencial del cultivo. Aun así, el área sembrada subió levemente y se ubicó como la mayor de las últimas diez zafras. La productividad, si bien fue inferior al récord del año anterior, se mantuvo por encima de los 4.000 kg/ha por quinto año consecutivo, lo que permitió sostener un volumen destacado de cosecha y un flujo exportador relevante.

En términos comerciales, Uruguay logró exportar trigo por US$ 272 millones, pero el contexto de precios fue determinante: el informe señala que el valor al productor perforó los US$ 200 por tonelada por primera vez en cinco años, lo que llevó a resultados económicos levemente negativos para el productor, pese al buen rendimiento físico.

De cara a 2025/26, la cadena triguera enfrenta un escenario internacional todavía más desafiante. OPYPA advierte que el mercado global continúa con exceso de oferta, lo que mantiene los precios debilitados. A nivel local, el informe destaca un retroceso del área y una siembra con dificultades por exceso de humedad y bajas temperaturas, generando heterogeneidad en los lotes. Sin embargo, se proyecta que la productividad promedio país podría mantenerse por encima de cuatro toneladas, asegurando abastecimiento a la industria y continuidad exportadora.

El punto crítico vuelve a estar en los números: con un precio al productor que en noviembre cerró en torno a US$ 185 por tonelada, el menor de los últimos cinco años, el trigo ingresa a una campaña de márgenes ajustados, donde se necesitan rendimientos de equilibrio antes de renta cercanos a 4.400 kg/ha, un umbral exigente para el promedio histórico uruguayo.

Rurales El País