Faena de vacunos en el Mercosur: Brasil impulsa el crecimiento regional y Uruguay consolida su ritmo
La faena acumulada entre enero y noviembre de 2025 muestra una suba del 3,5% interanual en el Mercosur. Brasil lidera el crecimiento, mientras Uruguay mantiene una dinámica firme y Argentina registra una retracción en el volumen procesado.
La actividad industrial vinculada a la carne vacuna volvió a mostrar señales claras de dinamismo en el Mercosur durante los primeros once meses de 2025. De acuerdo a los datos difundidos por Valor Agro en base a información de Faxcarne, la faena acumulada en la región alcanzó los 44,65 millones de cabezas, lo que representa un incremento del 3,5% interanual respecto al mismo período de 2024, cuando se habían procesado 43,13 millones de animales.
El crecimiento regional estuvo impulsado principalmente por Brasil, que volvió a consolidarse como el motor de la industria cárnica del bloque. El gigante sudamericano faenó 27,9 millones de cabezas, frente a las 26,3 millones del año anterior, mostrando un aumento significativo que explica buena parte del avance regional.
En Uruguay, la faena también mostró una evolución positiva. Entre enero y noviembre se procesaron 2,21 millones de vacunos, frente a los 2,08 millones del mismo período de 2024. El dato confirma una mayor actividad industrial, en línea con un año marcado por una recuperación de la oferta y una mayor fluidez en los negocios, a pesar de un contexto internacional todavía desafiante.
Paraguay, por su parte, exhibió un crecimiento moderado, con 2,08 millones de cabezas faenadas, levemente por encima del registro del año anterior (2,03 millones). El desempeño acompaña una oferta más ajustada, pero con señales de estabilidad en el ritmo de actividad.
En contraste, Argentina fue el único país del bloque que mostró una contracción interanual. La faena acumulada alcanzó 12,44 millones de cabezas, frente a las 12,67 millones de 2024. El retroceso responde, en buena medida, a un proceso de recomposición del stock ganadero y a un escenario de ajustes productivos tras los altos niveles de extracción registrados en años anteriores.
En conjunto, los datos reflejan un escenario regional marcado por una menor oferta relativa, señales de recomposición productiva y un mercado que comienza a mirar con mayor atención el mediano plazo. Brasil consolida su liderazgo, Uruguay sostiene un ritmo firme de actividad industrial y Paraguay acompaña con crecimiento moderado, mientras Argentina transita una fase de ajuste que podría sentar las bases para una recuperación futura.
Fuente: Faxcarne / Valor Agro
