Lechería, agricultura y carne: un cierre de año con contrastes pero con cuentas que aún cierran en el sur del país
El productor Darío Jorcín analizó el cierre de año para la lechería, la agricultura y la ganadería en Colonia, con un escenario marcado por ajustes de precios, buena producción y perspectivas que, pese a las dificultades, siguen siendo favorables para el sector.
Lechería, agricultura y carne: un cierre de año con contrastes pero con cuentas que aún cierran en el sur del país
El productor Darío Jorcín analizó el cierre de año para la lechería, la agricultura y la ganadería en Colonia, con un escenario marcado por ajustes de precios, buena producción y perspectivas que, pese a las dificultades, siguen siendo favorables para el sector
En una zafra marcada por contrastes, el productor coloniense Darío Jorcín analizó en Valor Agregado de radio Carve cómo termina el año para tres pilares de su sistema: la leche, los cultivos y la carne. Entre bajas de precios, buena oferta forrajera y mercados en pausa, el balance muestra desafíos pero también resultados que todavía cierran.
Lechería: baja esperada y números que siguen siendo positivos
Tras la reducción del precio de referencia de Conaprole, Jorcín consideró que el ajuste —equivalente a un 6% o 7% del valor previo— era prácticamente inevitable luego de varias caídas consecutivas en los mercados internacionales.
Aun así, afirmó que el negocio sigue siendo favorable. El costo de la comida, que suele representar entre 40% y 45% del cheque del productor, bajó esta primavera a alrededor del 35%, gracias al abundante pasto y al precio accesible de los granos.
De cara al otoño, estimó que el nuevo precio podría mantenerse, y lo calificó como “relativamente aceptable”.
Invierno sólido y un verano que arranca con muy buenas bases
Jorcín destacó que la cosecha de invierno avanza “a full”. Trigo y cebada muestran rendimientos buenos y muy buenos, aunque con problemas de peso específico y proteína en algunos lotes. La canola está prácticamente finalizada y la carinata aún espera madurez por sus dificultades de trilla.
En paralelo, la siembra de verano muestra un escenario ideal: maíces de primera floreciendo, nacimientos parejos y sojas de segunda germinadas sin fallas. “Arrancamos con muy buena siembra y buena agua en el perfil”, resumió.
Mercado agrícola: poca soja vendida y un maíz que apunta a valores razonables
Con precios que no convencen, casi no hay ventas de soja.
Para el maíz, Jorcín proyectó valores en el eje de US$ 200 a US$ 210, rango que mantiene su competitividad tanto para leche como para carne. El maíz de segunda, sostuvo, ya está consolidado en la rotación y rinde bien en la zona.
Ganadería de carne: firmeza en los precios y encierros más selectivos
El establecimiento mantiene encierros puntuales, mayormente con reposición propia, ya que la prioridad es abastecer el tambo. Aun así, el corral sigue siendo un complemento útil.
Con valores de US$ 5,10 a US$ 5,50 para el gordo y un maíz accesible, Jorcín afirmó que el negocio “cierra por todos lados”. La reposición también se valorizó: un ternero Holando que hace un año valía US$ 1,60/kg llegó a cotizar en US$ 2,60–2,70. Hoy ronda los US$ 2,40–2,50, aún firme.
La primavera generosa dejó pasto acumulado en los campos naturales, aportando estabilidad al sistema.
Pese a los ajustes y contratiempos logísticos, Darío Jorcín concluyó con optimismo: “Es un negocio que cierra bien; no nos podemos quejar. Ojalá terminemos todos con una buena zafra”.
Rurales El País
