Matías Rivero: Firmeza en el gordo y oportunidades en la reposición; presente y futuro del mercado ganadero

«El mercado del gordo está sostenido, firme, con muy buenos valores», afirma Matías Rivero, representante del escritorio Walter Abelenda en Salto, en diálogo con Valor Agregado Norte. El experto desglosa la situación actual del sector ganadero, destacando la solidez de los precios del ganado gordo y las perspectivas para el mes de mayo, al tiempo que analiza el impacto de la garrapata y la compleja realidad del mercado ovino en la región.

En una conversación que abarcó diversos aspectos del panorama ganadero, Rivero ofreció una visión detallada de las dinámicas que están marcando el pulso del mercado en el departamento de Salto y a nivel nacional.

Rivero inició su análisis refiriéndose a la «doble cara de la misma moneda» al describir la coexistencia de un mercado del gordo robusto y una reposición con ajustes. En cuanto al ganado gordo, celebró los «muy buenos valores» actuales, situando los novillos y la vaca en el eje de los $$$4.60 – $4.65 y $$$4.30 – $4.35 respectivamente para aquellos animales con buena carcasa y terminación especial. Las vaquillonas, por su parte, alcanzan valores de $$$4.40 – $4.45, pudiendo incluso superar estas cifras según su calidad. El representante de Walter Abelenda atribuyó esta firmeza a una demanda sostenida por parte de la industria, tanto en el norte como en el sur del país.

En contrapartida, Rivero señaló que el mercado de la reposición, si bien se mantiene «firme y demandado», experimenta un «leve reajuste en los valores». Este fenómeno se explica por el «surgimiento de toda aquella reposición que no salió antes». La abundancia de pasturas y la satisfacción de los productores con sus campos habían postergado algunas ventas, especialmente en categorías como los terneros, cuya comercialización tradicionalmente se concentra en marzo y abril. La salida al mercado de estos ganados con mayor peso ha generado un incremento en la oferta, lo que ha derivado en este ajuste de precios. No obstante, Rivero enfatizó que «el mercado está firme, está demandado» y que existen pedidos tanto para el norte como para el sur, siempre y cuando se cumplan los requisitos sanitarios.

Un tema recurrente en la realidad ganadera del norte es la presencia de la garrapata. Rivero reconoció que esta problemática «siempre pega en el mercado», dificultando el envío de ganado hacia el sur, donde las exigencias sanitarias son mayores. Si bien dentro de los departamentos del norte los negocios suelen concretarse sin mayores inconvenientes burocráticos, los compradores actualmente exigen que los animales lleguen «limpios» a sus campos para evitar la propagación de esta plaga. «La garrapata siempre es un tema que da que hablar acá en el norte», sentenció.

Al abordar el segmento de vacas y vaquillonas, Rivero destacó una «relación bastante amplia, yo creo que positiva por un lado, porque la reposición está para aquellos productores que están reponiendo ahora, están consiguiendo buenos ganados de muy buena calidad, incluso a valores menores un poco que hace un par de meses atrás». Esta situación, combinada con la firmeza del mercado del gordo, genera un panorama favorable para aquellos productores que buscan renovar sus rodeos.

El análisis de Rivero también se extendió al mercado ovino, donde observó una estabilidad de precios en un contexto de oferta reducida y una demanda concentrada en pocas industrias. La escasez de plantas faenadoras en el norte obliga a los productores a enviar sus ovinos hacia el sur. Si bien se registra un «leve ajuste» en los precios debido al aumento de la oferta de productores que alcanzan el término de su producción, la principal preocupación radica en la «desaparición» de este rubro en el norte, una región históricamente fuerte en la cría de lanares. «Muchos productores se están deshaciendo lamentablemente de este rubro y bueno, eso pega también un poco en lo que son los valores también», lamentó.

A pesar de este panorama sombrío, Rivero se mostró esperanzado en que se puedan generar motivos para «reimpulsar y retomar de vuelta» la cría de lanares en la región, coincidiendo con la visión de otros profesionales del sector sobre el potencial de Uruguay en este rubro.

Finalmente, Rivero se refirió al próximo remate de Plaza Rural, que se desarrollará entre el miércoles 14 y el viernes 16 de mayo. Si bien en esta oportunidad el escritorio Gualterúa-Belenda no presentará lotes desde el norte debido a negocios particulares recientes, sí contará con una «oferta destacada» en el sur del país, concentrada en los departamentos de Florida, Canelones y San José, con lotes que anticipan una alta demanda.

Con este panorama detallado, Matías Rivero ofreció una visión integral del mercado ganadero actual, marcada por la firmeza del gordo, las oportunidades en la reposición y los desafíos persistentes en el rubro ovino y la sanidad animal en el norte del país. Su análisis subraya la complejidad y las dinámicas cambiantes de un sector clave para la economía uruguaya.