Feria de Anuga: “Este tipo de eventos son muy buenos para poder tomar la temperatura del mercado”

En la jornada de mañana va a estar comenzando en Colonia, Alemania, la feria de Anuga 2023, y se extenderá hasta el próximo 11 de octubre, “este tipo de eventos son muy buenos para poder tomar la temperatura de lo que pasa, y también es donde se hacen los negocios para adelante”, sostuvo José Mesa, integrante de la Junta del Instituto Nacional de Carnes en representación de la Comisión Nacional de Fomento Rural.

Entrevistado en Valor Agregado, Mesa también se refirió a la situación de China, donde indicó que “está comprando más carne, por suerte se ha entendido la situación, se decía que China estaba planchada, pero si ves los datos, hasta agosto del 2023 China importó 2 millones de toneladas de carne vacuna, y a la misma fecha del año pasado llevaba 100.000 toneladas menos”.

A pesar del crecimiento en el volumen importado, el integrante de la Junta del Inac explicó que lo que ha sucedido este año es que tanto Brasil como Argentina “han tenido saldos exportables mayores a años anteriores, y tuvieron precios menores a los que Uruguay pretendía”.

Sobre el actual comercio entre Uruguay y China a nivel carne, Mesa comentó que el 40% de la carne con hueso que compra China proviene de Uruguay a un precio promedio por encima de US$ 3.200, al tiempo que la carne congelada sin hueso está sobre los US$ 3.800, “esa canasta que es el 50% de nuestras exportaciones está bastante por debajo de los US$ 4.000”.

Si bien, comparando en China los precios del 2022 con los del actual año “hay una diferencia importante”, pero tomando el promedio entre el 2013 y 2019 “estamos un 6% por encima”, sostuvo el delegado en la Junta del Inac.

En referencia a la relación del precio de la hacienda con el valor medio de la tonelada de carne vacuna exportada, que al 30 de septiembre se ubicó en US$ 4.115 peso canal, Mesa sostuvo que “hay cierto deley con esos precios, una cosa son los negocios que se pactan hoy, y otra son los que se concretaron antes”, “tengo claro que en los próximos meses los precios van a ser distintos” reflejando los negocios que se concretan actualmente.